niedziela, 25 listopada 2012

dla słodkich i dla kwaśnych


CYTRYNOWE Z KIWI I PIANKĄ

SKŁADNIKI:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki oleju
  • 2 jajka
  • 3 łyżki startej skórki z cytryny
  • 2 kiwi
  • 2 białka
  • 0,5 szklanki cukru pudru


CO I JAK:
1. W jednej misce połączyć mąkę, brązowy cukier 
i proszek do pieczenia, a w drugiej jogurt, sok, olej i jajka.
2. Do suchej mieszanki wlać mokrą i niezbyt dokładnie wymieszać. 
Do masy dodać skórkę.
3. Ciasto rozlać do foremek i ułożyć na nim pokrojone w kostkę kiwi.
4. Białka ubić z cukrem. 
Powstałą piankę rozłożyć na cieście z kiwi.

PIEC:   27 min.   140° C

WERSJA DO DRUKU

środa, 21 listopada 2012

dla tęskniących za latem



BRZOSKWINIOWE
SKŁADNIKI:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki płatków owsianych
  • 2 łyżki otrębów
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 szczypta soli
  • 1 szklanka mleka
  • 5 łyżek oleju
  • 2 jajka
  • 2 łyżki świeżego startego imbiru


  • 3 brzoskwinie
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu


  • 2 szklanki twarogu mielonego
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego

CO I JAK:
1. W jednej misce wymieszać mąkę, płatki, otręby, brązowy cukier, proszek, cukier wanilinowy, 
imbir i sól, a w drugiej mleko, olej, jajka i świeży imbir.
2. Połączyć ze sobą suche i mokre składniki.
3. 2 brzoskwinie obrać i pokroić w kostkę. 
Podsmażyć na patelni z miodem, sokiem z cytryny i cynamonem.
4. Do każdej z foremek nałożyć łyżkę ciasta, położyć na nim łyżeczkę przestygniętych brzoskwiń 
i przykryć drugą łyżką ciasta.

PIEC:   22 min.   170° C

5. Wymieszać ze sobą twaróg, masło, cukier puder i aromat.
6. Na przestygnięte babeczki układać jeszcze po łyżeczce podsmażonych brzoskwiń. 
Udekorować je kremem i brzoskwinią pokrojoną w plasterki.

WERSJA DO DRUKU


niedziela, 18 listopada 2012

dla miłośników nutelli



BANANOWE Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI:
  • 1 szklanka mąki razowej
  • 0,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki płatków owsianych
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 szklanka maślanki
  • 4 łyżki oleju
  • 3 banany
  • 12 łyżeczek nutelli
  • płatki owsiane do dekoracji



CO I JAK:
1. W jednej misce połączyć suche składniki, w drugiej mokre.
2. Do suchej mieszanki wlać mokrą i niezbyt dokładnie wymieszać.
3. Do masy dodać pokrojone w kostkę banany.
4. Ciasto rozlać do foremek. W każdą wmieszać patyczkiem jedną łyżeczkę nutelli. 
Posypać płatkami.

PIEC:     20 min.     170° C


Krótka uwaga: Zamiast maślanki można spokojnie dodać mleka albo jogurtu naturalnego. 
Mąkę razową można zamienić na zwykłą, a żeby osiągnąć podobny efekt, wystarczy dodać ok. 2 łyżki otrębów.