dla świątecznie nastrojonych

 MIKOŁAJE

SKŁADNIKI:

fot. Sonia Łomnicka

• 2 szklanki mąki
• 0,3 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 0,5 kostki masła
• 2 łyżki miodu

NA BRODĘ:

fot. Sonia Łomnicka

• 1 szklanka słodkiej śmietanki
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 1 śmietan-fix
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 szklanka mielonego twarogu

NA TWARZ:

• 1,5 tabliczki białej czekolady
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mleka
• 8 herbatników
• 1 łyżeczka koncentratu z buraków

NA CZAPKĘ:

• czerwony karton
• wata

CO I JAK:

1. W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę, cynamon, kardamon, imbir, pieprz i sól, 
a w drugiej mleko, rozpuszczone masło, jajko i miód.

2. Do suchej mieszanki wlać mokrą i niezbyt dokładnie wymieszać.

3. Ciasto rozlać do foremek.

PIEC:   17 min.   180° C

4. Śmietankę ubić z cukrem wanilinowym, śmietan-fiksem i cukrem pudrem, wymieszać z twarogiem. 
Masę odstawić do schłodzenia.

5. W kąpieli wodnej roztopić białą czekoladę z masłem, a następnie połączyć z mlekiem i zmielonymi herbatnikami. 
Z ostygniętej masy formować twarze mikołajów i układać je na babeczkach ze ściętym czubem.

6. Krem śmietanowo-twarogowy przełożyć do rękawa cukierniczego i nakładać go jako brodę, włosy i oczy. 
Źrenice można zrobić z okruchów po ściętych czubach babeczek.
Koncentratem z buraków domalować rumieńce i uzupełnić usta.

7. Z czerwonego kartonu wyciąć czapeczki. Wbić je w babeczki i dokleić pompony z waty.

WERSJA DO DRUKU